FIOSCHI, GABRIELE

FIOSCHI, GABRIELE  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE BIOLOGICHE ED AMBIENTALI  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Carrageenan as possible stabilizer of calcium tartrate in wine 1-gen-2024 Fioschi, Gabriele.; Prezioso, Ilaria; Sanarica, Luigi; Pagano, Rosanna; Bettini, Simona; Paradiso, Vito Michele
Influence of prolonged maceration on phenolic compounds, volatile profile and sensory properties of wines from Minutolo and Verdeca, two Apulian white grape varieties 1-gen-2024 Prezioso, Ilaria; Fioschi, Gabriele; Rustioni, Laura; Mascellani, Marco; Natrella, Giuseppe; Venerito, Pasquale; Gambacorta, Giuseppe; Paradiso, VITO MICHELE
Low-pressure continuous dynamic extraction from oak chips combined with passive micro-oxygenation to tune red wine properties 1-gen-2024 Paradiso, Vito Michele; Fioschi, Gabriele; Tripaldi, Massimo; Sanarica, Luigi; Pisarra, Chiara; Noviello, Mirella; Prezioso, Ilaria; Gambacorta, Giuseppe