Technological strategies for the use of watermelon as a source of bioactive molecules and antioxidant pigments.

LENUCCI, Marcello Salvatore;GRASSI, STEFANIA;MARRESE, PIER PAOLO;MONTEFUSCO, Anna;DE CAROLI, MONICA;DURANTE, MIRIANA;MITA, GIOVANNI;PIRO, Gabriella
2016-01-01

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