In estratti di P. avium cv Ferrovia, si è valutata la composizione quali-quantitativa in antocianine, l’attività antiossidante e quella anti-infiammatoria comparandola con quella di due anti-infiammatori di sintesi, ibuprofen e nimesulide. I risultati hanno mostrato che la cianidina 3-glucoside è il pigmento maggiormente presente; l’attività antiossidante presenta un valore di 48 μmol di trolox/g PF di cui circa il 70% è attribuibile alla presenza delle antocianine. l’attività anti- infiammatoria, espressa come inibizione percentuale dell’attività delle ciclossigenasi, pari al 40% circa è comparabile a quella di ibuprofen 10 μm.
Attività antiossidante ed antiifiammatoria di ciliege ferrovia (Prunus avium L.)
NEGRO, Carmine;MICELI, Antonio
2011-01-01
Abstract
In estratti di P. avium cv Ferrovia, si è valutata la composizione quali-quantitativa in antocianine, l’attività antiossidante e quella anti-infiammatoria comparandola con quella di due anti-infiammatori di sintesi, ibuprofen e nimesulide. I risultati hanno mostrato che la cianidina 3-glucoside è il pigmento maggiormente presente; l’attività antiossidante presenta un valore di 48 μmol di trolox/g PF di cui circa il 70% è attribuibile alla presenza delle antocianine. l’attività anti- infiammatoria, espressa come inibizione percentuale dell’attività delle ciclossigenasi, pari al 40% circa è comparabile a quella di ibuprofen 10 μm.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
